The Indian Vegetarian Cookbook

Fresh, smakelijke Indiase vegetarische gerechten komen uit de pen van Pushpesh Pant, bekend van India: The Cookbook. Deze collectie toont een gevarieerde selectie vegetarische recepten die inspiratie put uit de vele regio’s en culinaire tradities van India. De gerechten zijn eenvoudig te maken, voedzaam en authentiek, en richten zich op een breed publiek, van vegetariërs tot vleeseters en mensen die hun vleesconsumptie willen terugdringen.

De auteur presenteert een toegankelijke benadering van de Indiase keuken, met een focus op haalbare, smaakvolle maaltijden. Het werk omvat een mix van ontbijt, drankjes, salades, groenten en peulvruchten, granen en desserts, en laat zien hoe veelzijdig en verrassend Indiaans vegetarisch eten kan zijn. De publicatie is een overzichtelijke gids voor wie meer wil leren over regionale variaties en traditionele smaken, zonder de ingewikkelde stap-voor-stap-technieken te overschrijden.

Kenmerken

• Pushpesh Pant verzamelt Indiase vegetarische recepten
• Geïnspireerd op India's regionale kooktradities
• Bevat ontbijt, drankjes, salades, groenten en granen
• Gerechten zijn voedzaam, authentiek en toegankelijk
• Uitgegeven door Phaidon Press in 2018