Phaidon The Gluten Free Cookbook

350 naturally gluten-free recipes from around the world, uitgewerkt door Cristian Broglia. Dit Hardcover-boek telt 432 pagina’s en is editie 01, uitgebracht in 2022 bij Phaidon Press. De verzameling laat gerechten zien uit meer dan 80 landen en laat zien hoe glutenvrij koken natuurlijk en veilig kan zijn, zonder te vertrouwen op vervangingen of speciale ingrediënten. Of je nu strikt een glutenvrij dieet volgt of gewoon wilt experimenteren met glutenvrije kookkunst, de recepten zijn eenvoudig te gebruiken van ontbijt tot dessert, met aandacht voor snelle opties en wereldse smaken.

Deze gids benadrukt ook opties voor veganisten, vegetarieren, mensen met notenallergie en zuivelvrije maaltijden, en bevat gemakkelijke 30-minutengerechten voor drukke dagen. Van iconische gerechten tot geliefde regionale specialiteiten, de recepten zijn ontworpen om zonder compromissen glutenvrij te blijven. Het boek fungeert als een betrouwbare referentie voor koken en genieten van maaltijden die zowel voedzaam als veelzijdig zijn, met aandacht voor diverse diëten en eetvoorkeuren.

• 350 naturally gluten-free recipes
• uit meer dan 80 landen
• glutenvrij by design, geen substituten
• vegan, vegetarisch, notenvrij en zuivelvrij opties
• 30-minutengerechten
• ontbijt tot dessert, wereldwijd gevarieerd