The End of Overeating

Dit boek onderzoekt hoe moderne voedingsproducenten het brein beïnvloeden en maaltijden omtoveren tot perfect uitgebalanceerde porties vet, zout en suiker. Het resultaat is een voedingsindustrie die onze eetlust aanwakkert en tot verslaving kan leiden. David Kessler, bekend van zijn eerdere strijd tegen de tabaksindustrie, legt vanuit een kritisch perspectief uit waarom velen van ons steeds weer in de verleiding vallen bij een zak chips, een pak koekjes of de laatste plak pizza. Het werk peilt naar wat er misgaat in de hedendaagse voedselketen en hoe dit bijdraagt aan groeiende obesitas en gezondheidsproblemen wereldwijd. Met bijzondere aandacht voor de problemen in het Verenigd Koninkrijk en Europa biedt het een duidelijk plan en praktische hulpmiddelen om de controle over onze verlangens terug te krijgen.

Kenmerken

• Auteur: David Kessler
• Onderwerp: voedselverslaving en hyperpalabele voeding
• Focus: VK en Europa
• Plan en hulpmiddelen om controle terug te krijgen
• Uitgave: 2010; 352 pagina's; paperback