The Coffee Dictionary

The Coffee Dictionary is een uitgebreide gids die alles behandelt wat je moet weten over koffie, van termen en technieken tot apparatuur en variëteiten. Geschreven door Maxwell Colonna-Dashwood, drievoudig UK-kampioen barista en koffiekenner, legt dit naslagwerk uit welke factoren de smaak van jouw kopje beïnvloeden. Met honderden entries die variëren van herkomst en rijping tot branding, maling en brewing, biedt dit boek een duidelijk overzicht van wat er komt kijken bij het zetten van de perfecte koffie. Het is geïllustreerd en behandelt bovendien de verschillende koffiegetinte dranken die je kunt maken.

Het werk fungeert als een betrouwbare referentie voor zowel liefhebbers als professionals die dieper willen duiken in de wereld van koffie. Door heldere uitleg en praktische voorbeelden helpt het om betere keuzes te maken bij sourcing, roasting en bereiding, en biedt het inzicht in hoe kleine aanpassingen de smaak kunnen veranderen.

Features

• Written by Maxwell Colonna-Dashwood, three-time UK champion barista
• Covers sourcing, growing, harvesting and roasting
• Explains factors that influence taste of coffee
• Illustrated throughout with origins, beans and tasting notes
• Includes many coffee-based drinks and brewing methods