The Cocktail Cabinet Rood

THE COCKTAIL CABINET is een boek van Zoe Burgess dat een kruising verkent tussen smaakgericht naslagwerk en de kunst van het combineren van smaken voor cocktails. Het eerste deel legt uit waarom cocktails werken aan de hand van de vijf basis smaken en de smaakprofielen van belangrijke spirits, en onderzoekt de structuur van klassieke recepten. Door deze elementen te begrijpen, kun je persoonlijke smaakvoorkeuren beter begrijpen en uitbreiden. Het tweede deel zet deze kennis om in praktijk met meer dan 80 recepten, georganiseerd op soort cocktail zoals champagne-gebaseerd, geroerd, bitter, zuur en long drinks. Elk hoofdstuk bouwt voort op het basisrecept met extra ingrediënten en variaties, ondersteund door informatieve illustraties die de smaakprofielen en de bouwstenen van elke cocktail tonen. Het boek laat zien dat begrip leidt tot meer plezier en een grotere wereld aan smakelijke opties.

Inhoud

• Toont waarom cocktails werken via smaken en bouwstenen
• Meer dan 80 recepten per cocktailtype
• Structuur van recepten uit elkaar halen en uitbreiden
• Illustraties van smaakprofielen en de deconstructie
• Auteur: Zoe Burgess
• Uitgegeven op 01/09/2022; 240 pagina's; hardcover