The Cauliflower Cookbook

Dit boek viert de veelzijdigheid van bloemkool met meer dan 50 recepten uit diverse keukens, van pizza en steaks tot sushi, piccalilli, curries en chocoladechipkoekjes. Cauliflower power krijgt hier echt vorm: de groente wordt gepresenteerd als volwaardig middelpunt van de maaltijd, in plaats van alleen als bijgerecht. Je leert hoe je bloemkool kunt rijzen, roosteren, inmaken en zelfs bakken, zodat elke hap smaakvol en bevredigend is. Een inspirerende gids voor iedereen die op zoek is naar creatieve manieren om bloemkool te gebruiken zonder smaak te verliezen.

Het boek biedt recepten uit de hele wereld en laat zien hoe bloemkool karakters kan geven aan uiteenlopende gerechten. Het is een praktische bron voor thuischefs die graag experimenteren met textuur en smaak, en die bloemkool willen inzetten als vervanger voor koolhydraten of vlees zonder in te leveren op smaak.

Features

• Meer dan 50 recepten uit diverse keukens
• Hoofdrol voor bloemkool als vervanger van koolhydraten
• Leer rijzen, roosteren, inleggen en bakken
• Geschreven door Heather Thomas
• Uitgegeven in 2021 als eerste edition hardcover