The British Cookbook

Het British Cookbook biedt een uitgebreide verkenning van de Britse keuken, met meer dan 550 authentieke recepten uit Engeland, Wales, Schotland en Noord-Ierland. Het boek combineert smakelijke klassiekers met een diepgaande culturele geschiedenis, waardoor je de rijke tradities en seizoensgebonden gerechten van de regio leert kennen. De inhoud is zorgvuldig onderzocht en brengt zowel bekende favorieten als regionale specialiteiten samen, vergezeld van boeiende uitleg over de oorsprong en betekenis van elke schotel.

De auteur, voedselhistoricus Ben Mervis, neemt de lezer mee op een smakelijke tocht door het landschap en de smaken die dit gebied vormen. Het boek sluit aan bij liefhebbers van kookboeken én van geschiedenis, met duidelijke, gebruikersvriendelijke instructies en informatieve aantekeningen over ingrediënten en technieken. Heldere fotografie van zowel het eten als de landschappen versterkt de beleving van het koken en proeven van deze Britse keuken.

Het boek bevat een gevarieerde opzet met hoofdstukken als Eieren en Zuivel, Soepen en Stoofschotels, Groenten, Vis en Schelpdieren, Gevogelte, en Vlees, plus vullende rijtjes zoals Taarten, Broden, Taarten en Desserts. Daarmee vormt het een rijk, kleurrijk overzicht van tradities en regionale bijzonderheden, van dagelijks comfortfood tot historische gerechten.

Kenmerken

• 550 authentieke recepten uit Engeland, Wales, Schotland en Noord-Ierland
• Deel kookboek, deel cultureel geschiedenisboek
• Hoofdstukken zoals Eieren en Zuivel; Soepen; Groenten
• Iconische en regionale Britse gerechten aanwezig
• Fotografie van gerechten en lokale landschappen inbegrepen