Quadrille Libri The Big Book of Bread - Recepten en Verhalen Uit De Hele Wereld

The Big Book of Bread neemt je mee op een reis door de geschiedenis en geografie van brood, met recepten uit diverse hoeken van de wereld. Van Modern Sourdough tot Ancient Pitta en van Scottish Batch Bread tot Shokupan krijg je een rijke collectie broodrecepten. Het boek behandelt basis ingrediënten en benodigdheden, met stap-voor-stap uitleg zodat zowel beginners als ervaren bakkers aan de slag kunnen. Naast klassieke hartige favorieten zoals Soda Bread en Brioche komen ook zoete lekkernijen aan bod, waaronder Babka en Buns. Met prachtige fotografie biedt dit werk een compacte, allesomvattende naslag voor elke broodliefhebber. Geschreven door James Morton en gepubliceerd op 30 oktober 2024 door Quadrille.

Het boek fungeert als een brede handleiding voor wie brood wil begrijpen én zelf bakervaring wil opdoen, met recepten uit verschillende culturen en tradities. De samenstelling en presentatie van de recepten maken het toegankelijk voor een breed publiek, van hobbybakkers tot gevorderden.

Kenmerken

• Werkt als wereldomvattende broodencyclopedie
• Beschrijft broodgeschiedenis en geografie met recepten
• Van Modern Sourdough tot Ancient Pitta
• Basis ingrediënten en uitrusting, stap-voor-stap uitleg
• Savoury en zoete broden; fotografie inbegrepen
• Auteur: James Morton, gepubliceerd op 30/10/2024