Thai Food

Thai Food biedt een uitgebreid beeld van de Thaise keuken, gepresenteerd door David Thompson. Het werk belicht een unieke stijl van koken die hij beschouwt als een van ’s werelds grootste keukens. Het boek bevat meer dan 300 recepten, variërend van een eenvoudige, eerlijke smaak van een klassiek pad thai tot complexere gerechten zoals groene curry van forel met appel-eggplants of gebakken fish cakes met varkensvlees en gezouten eieren.

Daarnaast bevat het boek introductiehoofdstukken over de rol van voedsel in Thaise cultuur en samenleving, met begeleiding bij ingrediënten, beschikbaarheid en vervangingen, en uitleg van de essentiële kooktechnieken van de Thaise keuken. Meer dan 50 menu’s bieden ideeën voor combinaties van Thaise gerechten. Het werk wordt vergezeld van mooie fotografie en komt voort uit een solide auteurschap.

Features

• Meer dan 300 recepten
• Introducties over cultuur en ingrediënten
• Uitleg van essentiële Thaise kooktechnieken
• Meer dan 50 menu-ideeën
• Prachtige fotografie en beschrijvingen