Textura Natriumalginaat, geleermiddel, 500 g

Texturas Algin 500 gram Algin wordt gewonnen uit verschillende soorten bruine algen. Het is een essentieel element voor sferificatie, omdat het de buitenste membraan van de bolletjes vormt wanneer het in contact komt met producten die calcium bevatten. Gebruiksaanwijzing: Los 5 g per liter op in een waterig medium met behulp van een handmixer. Bestemd voor voedingsdoeleinden. Kenmerken: 1) Wordt geleverd in de vorm van een fijn poeder. 2) Gelatineert in aanwezigheid van calcium. 3) Verdunt bij koude temperaturen onder krachtig roeren. 4) Hoeft niet te worden verwarmd om sferificatie te verkrijgen. Ideaal voor: Het ideale product voor sferificatie met gegarandeerd resultaat.

Natriumalginaat Gastronomische ingrediënten Geschikt voor een breed scala aan toepassingen Beheersbare pakketgrootte