Territoriale Voedsel Systemen Van Het Zuiden Boek

In een context van mondiale veranderingen, demografische en klimatologische transities, blijft de voedselveiligheid in de landen van het Zuiden een cruciale uitdaging. De kwetsbaarheid van bevolkingen door dalende beschikbaarheid van voedselbronnen en milieu- degradatie stelt de duurzaamheid van productiemodellen voorop. De voedselSystemen bieden een bemiddelende invalshoek om de complexe relaties tussen actoren en hun activiteiten—van productie, aggregatie, transport, transformatie tot distributie en consumptie van voedingsmiddelen—systemisch te analyseren. Dit werk onderzoekt de diversiteit van voedselsystemen volgens verschillende ruimtelijke ankerpunten, van lokaal tot nationaal en stedelijk, en belicht de kennisverzamelingen die deze systemen begeleiden en hun aandacht in het overheidsbeleid. Een bijzondere focus ligt op de dynamieken in de Zuidelijke regio’s, met name Afrika, en de problematiek rondom toegang tot kwalitatieve voeding binnen productieve systemen.

Inhoud en thema's

Dit werk verkent de verscheidenheid van voedselsystemen, inclusief de verbonden processen van productie, verwerking, distributie en consumptie, en analyseert hoe beleid deze systemen vormgeeft. Er wordt aandacht besteed aan de lokale, nationale en stedelijke niveaus en aan de kennis die deze systemen ondersteunen, met bijzondere aandacht voor de dynamieken in Afrika en de toegang tot kwalitatieve voeding binnen productieve netwerken.