TerraSana Kombu Bio 50 g

Terrasana Kombu bio is biologische kombu zeewier, geleverd in een zakje met een inhoud van 50 g. Het product bevat voedingswaarden per 100 g en jodium, zout en eiwitten. Gebruik voor basisbouillon: 2,5 g kombu. Spoel de kombu af, laat kort weken en breng in 1 liter water aan de kook; verwijder de kombu voordat de bouillon kookt. Voor dashi kun je één strip kombu samen met 2 shiitake en 1 liter water 4 tot 20 uur in de koelkast laten weken. Bewaar na opening luchtdicht op een droge, donkere plek op kamertemperatuur (max 20 °C). Ursprung: Japan. Binnen de ingrediënten staat biologisch aangeduide kombu. Kan sporen bevatten van vis, week en schaaldieren.

Belangrijkste kenmerken

• Biologisch kombu zeewier (NL-BIO-01)
• Voedingswaarde per 100 g: 210 kcal, eiwitten 7,8 g
• Jodium 232,7 mg; zout 6,5 g
• Vezels 32,7 g; koolhydraten 21,5 g
• Sporen mogelijk van vis, week- en schaaldieren

Gebruik en bewaren

Gebruik voor basisbouillon: 2,5 g (ongeveer 5–6 cm). Kom wat kombu af, laat weken ca. 15 minuten; verwijder weekwater en breng in 1 liter water langzaam aan de kook. Verwijder de kombu voordat de bouillon kookt. Voor dashi: laat 1 strip kombu, 2 shiitake en 1 liter water 4 tot 20 uur weken in de koelkast. Bewaar na openen luchtdicht op een droge, donkere plek op kamertemperatuur (max 20 °C). Inhoud: 50 g; Land van herkomst: Japan; Fabrikant: TerraSana.

Kan sporen bevatten van vis, week en schaaldieren.