Tea

Tea: Wine's Sober Sibling is een handboek en kookboek met thee als leidende kracht. Het biedt een diepgaand overzicht van de vele mogelijkheden van thee voor zowel fijnproevers als beginners. Het boek vergelijkt thee en wijn in foodpairing en laat zien hoe thee smaken kan verrijken, net als wijn, maar dan zonder alcohol. Met meer dan 70 originele recepten, elk voorzien van drie bijpassende theesoorten en beeldrijk materiaal, vormt het een uitgebreide gids voor wie de keuken en het glas kan verrijken met thee. Behandelde onderwerpen omvatten thee en kaas, thee en chocolade, en thee in gemengde dranken, zowel alcoholisch als niet-alcoholisch. Daarnaast leer je over smaakcombinaties, het gebruik van thee als ingrediënt bij het koken, en verschillende steep-methodes, van alledaags tot restaurantniveau en voor gevorderden. Het boek bevat infographics, tabellen, overzichten en grafieken die de belangrijkste concepten illustreren. Het telt 294 pagina’s en bevat zes pagina’s met links naar thee-gerelateerde winkels, opleidingen en video’s.

Mogelijke lezers vinden in dit werk een duidelijke weg van basis tot geavanceerde theeceremonie, met praktische recepten en tips om thee te koppelen aan gerechten en om thee als volwaardige drank te benutten. De auteur, Mariella Erkens, presenteert een combinatie van leerboek en kookboek met thee in de hoofdrol, gericht op zowel dagelijkse maaltijden als bijzondere eetervaringen.

Kenmerken

• Meer dan 70 recepten met drie theebijpassingen
• 294 pagina’s vol informatie
• Thee en kaas, thee en chocolade als thema’s
• Thee in gemengde drankjes, alcoholisch en niet-alcoholisch
• Verschillende steep-methodes en kooktoepassingen
• Infographics en tabellen ter verduidelijking

Gebruik

• Auteur: Mariella Erkens
• Uitgeverij: Terra Lannoo
• Uitgave: 2022