Taverna

Taverna neemt je mee naar de zonovergoten smaken van de mediterrane keuken met een focus op Griekse Cypriotische traditie. Georgina Hayden verzamelt eenvoudige, mediterrane salades en klassieke ingrediënten zoals feta, citroen en oregano, en combineert deze met kruidige elementen zoals kaneel in stoofgerechten en oranjebloesemsweets. Het boek legt traditionele Cypriotische kookkunst uit op een manier die aanspreekt bij moderne thuischefs, met recepten variërend van veganistische fast-daggerechten tot feestelijke familiemaaltijden. Het resultaat is een verzameling troostrijke, zonnige recepten die herinneringen aan zomerse taverna-maaltijden oproepen en bovendien toepasbaar zijn in een huiselijke keuken.

Geïnspireerd door zonovergoten vakanties en eenvoudige taverna-gerechten, biedt Taverna een volle mondvol aan smaken die gemakkelijk te realiseren zijn. Georgina Hayden slaagt erin om de beste elementen van traditionele Cypriotische gerechten relevant te maken voor hedendaagse kookstijl en biedt gerechten die geschikt zijn voor verschillende stemmingen en momenten in het dagelijks leven.

Kenmerken

• Mediterrane salades in eenvoudige uitvoering
• Feta, citroen en oregano als basis
• Kaneelgestoofde gerechten voor diepe smaken
• Oranjebloesemgeurende gebakjes
• Van vegan fast-day tot familiediners
• Authentieke Cypriotische keuken, aangepast aan moderne kookstijl

Gelegenheid en formaat: een hardcover-uitgave met 304 pagina’s, uitgebracht door Ballantine Books.