Tarts Anon

Renowned patissier Gareth Whitton leert je hoe je de perfecte taart maakt met meer dan 50 zoete en hartige recepten. Tarts Anon brengt een gids vol inspiratie voor het creëren van een verbluffende taart, telkens weer. Het boek bevat uiteenlopende voorbeelden, variërend van klassieke citroentaart en vanillecustard tot onverwachte creaties zoals Black Forest Tart, aangevuld met hartige publiekstrekkers zoals Champignon en Parmezaan, en feestelijke tarts zoals Saint Honoré. Daarnaast wordt een diepgaand recept voor kortgebakde deegbeslag gegeven en handige uitklapjes om veelvoorkomende deegfouten aan te pakken, met glazuren en perfecte verdeling van de porties. Eenvoudig, elegant en veelzijdig, taarten vormen zowel een ideaal slotstuk van een maaltijd als een volwaardige maaltijd op zich – met dit boek ligt een wereld van showstuk-taarten binnen handbereik.

Inhoud

• 50 recepten, zoet en hartig
• Klassiek tot buitenbeentje variëteiten
• Kortgebakde deegbeslag inbegrepen
• Tips om deegfouten te herstellen
• Glazuren en perfect portioneeren
• Saint Honoré en andere feesttarts