Tahin

TAHIN: een ode aan hét basisingrediënt van de Midden-Oosterse keuken verkent de eindeloze mogelijkheden van sesampasta. Esther Erwteman neemt je mee langs meer dan 101 moderne, lichte gerechten boordevol smaak en laat zien hoe tahin als figuur in tal van recepten aanwezig is. Het boek bevat onder andere ideeën voor ontbijt met tahinispread, chocoladetaart, linzensalades en kikkererwtentajine met rozenharissa. Het verhaal en de illustraties benadrukken sesam als schat op zich, met een voorwoord van Adeena Sussman. Esther Erwteman is eigenares van kookstudio Esther's Cookery in Amsterdam en publiceerde eerder NOSH: Verhalen en recepten uit mijn vegetarische Joodse keuken.

Kenmerken

• Meer dan 101 moderne, lichte gerechten

Inhoud & doelgroep

• Thema: tahin als basisingrediënt van de Midden-Oosterse keuken

Auteur & verbanden

• Esther Erwteman, eigenaar van kookstudio Esther's Cookery in Amsterdam

Aanvullende informatie

• Voorwoord door Adeena Sussman