SWEET

Een ode aan desserts brengt Yotam Ottolenghi ons terug naar de oorsprong van zijn culinaire avonturen: de patisserie. Het boek Sweet laat zien hoe een volmaakt luchtig biscuitgebak kan worden verfijnd met kruiden en citrus, en hoe een koekje met poedersuiker bestrooid en superkruimelig uit de oven rolt. Naast de betoverende teksten en recepten, roept de titel herinneringen op aan zoete verleidingen die geluk brengen. De door Emma de Thouars beschreven ervaring onderstreept dat Sweet zowel voor ervaren bakkers als voor beginners uitdagingen en inspiratie biedt. Dit hardcover-boek verzamelt meerdere recepten en ideeën rond desserts en patisserie, met een focus op textuur, balans en smaak.

Inhoud en kenmerken

• Volmaakt luchtig biscuitgebak met kruiden en citrus
• Met poedersuiker bestoven, superkruimelig koekje
• Geschikt voor ervaren bakkers en beginners
• Terugkeer naar de patisserie als oorsprong
• 368 pagina’s, hardcover, Fontaine