Sushi eet je met handen

De liefde voor Japan spat van elke pagina en laat zien hoe eten een venster kan zijn op identiteit, geschiedenis en macht. Anoma Van der Veere, bekend als correspondent, onderzoekt samen met voedselhistoricus Katarzyna Cwiertka hoe het dagelijkse eten – van ramen tot thee – de cultuur van een land weerspiegelt. Door ontmoetingen met ramenchefs, zee-egelboeren en theemeesters ontvouwt dit boek hoe eeuwenoude tradities zoals matcha de wereld veroverden en hoe sushi zich ontwikkelde van havenhap tot verfijnd vakmanschap. De combinatie van humor en zelfreflectie biedt een fris perspectief op Japan, waarin geluiden bij het eten en de verhalen achter elk bord worden belicht. De auteurs brengen een uitnodigende en diepgravende kijk op hoe voedsel cultuur opbouwt en interpretaties van macht en geschiedenis beïnvloedt.

De publicatie vraagt om een bredere kijk op keuken als geschiedenis en identiteit, met een rijke verkenning van pratende details en menselijke ervaringen. Het boek is een waardevolle bron voor liefhebbers van voedselcultuur, Japan en non-fictie die graag nieuwe inzichten ontdekken in een toegankelijk verhaal.

Kenmerken

• Boek over Japan via eten en dranken
• Auteurs: Anoma Van der Veere en Katarzyna Cwiertka
• Verkenning: ramenchefs, zee-egelboeren, theemeesters
• Bespreekt matcha, sushi en eetgerelateerde geluiden
• Verbindt eetgewoonten met identiteit, geschiedenis en macht
• Uitgave: 26 mei 2026, hardcover, 333 pagina's, editie 1