Story on a Plate

Story On A Plate biedt een overzicht van het kunstzinnig presenteren van voedsel op het bord, met indrukwekkende fotografie en stap-voor-stap uitleg. Deze uitgave brengt zowel amateurkoks als professionals dichter bij de kunst van garneren en plating, zodat een gerecht niet alleen smaak, maar ook visueel een ware maaltijd wordt. Door het spelen met contrasterende texturen, kleurtonen en aroma’s wordt plating gepresenteerd als een globale culinaire kunstvorm. In het boek maken lezers kennis met wereldberoemde chefs en food stylists die hun werkwijze uitleggen, van hoofdgerechten en voorgerechten tot desserts. Het biedt inspiratie en vaardigheid om zelf creatief en vakkundig met culinaire creaties aan de slag te gaan.

Het boek is geïllustreerd en verschijnt in hardcover. Het biedt een combinatie van foto’s en praktische begeleiding, zodat lezers stap voor stap kunnen leren hoe zij gerechten visueel kunnen verheffen en presenteren.

Kenmerken

• Indrukwekkende fotografie van plated gerechten
• Stap-voor-stap plating-instructies
• Geschikt voor amateurs en professionals
• Inzichten van wereldberoemde chefs en food stylists
• Wereldwijde keukens als inspiratie
• Geïllustreerde hardcover-editie