Stato di crescita e pratiche alimentari infantili a Tobago

Questo libro si concentra sulla crescita fisica, sulle pratiche o sui comportamenti alimentari e sull'apporto alimentare dei bambini di età compresa tra i 12 e i 71,9 mesi nell'isola di Tobago, Repubblica di Trinidad e Tobago. Mediante un metodo di campionamento casuale proporzionale stratificato, sono stati selezionati 466 bambini e i loro genitori. Sono stati rilevati i dati relativi all'alimentazione e misurati i parametri antropometrici. Il sottopeso, il ritardo di crescita e il deperimento sono stati definiti come valori pari o inferiori a 2 z-score al di sotto della mediana della popolazione di riferimento NCHS/OMS. I punteggi relativi alle pratiche e ai comportamenti alimentari sono definiti in termini di adeguatezza, reattività e controllo da parte dei genitori attraverso l'alimentazione forzata e la restrizione del cibo durante l'alimentazione del bambino. I dati sull'assunzione alimentare sono stati confrontati con le RDA caraibiche per età e sesso. I risultati hanno indicato che il 5,8% era sottopeso, il 2,6% presentava ritardo di crescita e l'11,6% deperimento. I bambini di età compresa tra 48 e 71,9 mesi presentavano i tassi più elevati di problemi nutrizionali. Il reddito e il livello di istruzione hanno avuto un effetto significativo (p < 0,05) sulle pratiche alimentari appropriate e reattive. Gli apporti alimentari medi per l'energia e diversi nutrienti erano significativamente diversi (p < 0,01) rispetto alle RDA caraibiche per età e sesso.