Spilled: Stories & Recipes from Natural Winemakers

Dit boek neemt lezers mee op een insider’s tour langs de wijngaarden en in de boerderijkeukens van de belangrijkste en invloedrijkste natural winemakers van deze tijd. Natural wine volgt de principes van permacultuur en biologische landbouw en wordt gekenmerkt door minimale tussenkomst, zodat de unieke smaak van de druiven en het land waar ze groeien tot uiting komt. Het boek profileert de sterren van de natural wine-wereld en biedt een authentiek kijkje in hun technieken, creativiteit en de gerechten die ze thuis maken na een lange werkdag in de wijngaard. Daarnaast worden de belangrijkste wijnregio’s van Frankrijk en Italië besproken, met uitleg over de kenmerken van elke regio voordat ingegaan wordt op de wijnen van de individuele producenten. Met fotografische beelden die het proces achter enkele van de beste wijnen tonen, en met favoriete recepten van de winemakers, vormt dit een must-have voor wie van wijn houdt. Pagina’s: 240, editie: 1 armband, hardcover, RIZZOLI.

Kenmerken

• Verdiept in natural wine en minimale tussenkomst
• Insider’s tour langs wijngaarden en boerderijkeukens
• Behandelt permacultuur en biologische landbouw
• Bespreekt Franse en Italiaanse regio's en producenten
• Boordevol foto's, recepten en essays