Sous Vide
Beschrijving
Stumpel
Bestel Sous-Vide eenvoudig bij Stumpel.nl. Bestel online, of haal het op in de winkel. Sous-vide is het vacuüm garen van ingrediënten ineen waterbad op een lage en constante temperatuuren levert perfect gegaard vlees, vis, groenten en meerop. Deze techniek is in toenemende mate populairbij de hobbykok en de verkoop van sous-videapparatuur aan de consument neemt al jaren toe.Met Sous-vide ? 85 recepten voor de thuiskok leer jede fijne kneepjes kennen en ontdek je de tallozemogelijkheden van sous-vide koken. Waarom kun jeeen kip niet in z?n geheel sous-vide garen, maar wélsappige bouten en filets serveren? Bas Robben laataan de hand van 85 recepten zien dat sous-vide kokeneen fantastische manier is om voedsel nog malser ensmaakvoller te bereiden.Met duidelijke aanwijzingen over hoe lang en opwelke temperatuur onderdelen van diverse vleessoorten,vis, groenten en andere producten totperfectie worden gegaard. Van miso-kippendijenmet spek, Portugese varkenswangen met zoeteaardappelpuree& cavalo nero en kabeljauwfiletsin spannende saus tot sous-vide gegaarde bieten enwortels, gefermenteerde nectarines, mandarijncustarden meer. Met zowel basis- als gevorderde recepten, isdit hét ultieme handboek voor de hobbykok.
Beschrijving
(4)
Bestel Sous-Vide eenvoudig bij Stumpel.nl. Bestel online, of haal het op in de winkel. Sous-vide is het vacuüm garen van ingrediënten ineen waterbad op een lage en constante temperatuuren levert perfect gegaard vlees, vis, groenten en meerop. Deze techniek is in toenemende mate populairbij de hobbykok en de verkoop van sous-videapparatuur aan de consument neemt al jaren toe.Met Sous-vide ? 85 recepten voor de thuiskok leer jede fijne kneepjes kennen en ontdek je de tallozemogelijkheden van sous-vide koken. Waarom kun jeeen kip niet in z?n geheel sous-vide garen, maar wélsappige bouten en filets serveren? Bas Robben laataan de hand van 85 recepten zien dat sous-vide kokeneen fantastische manier is om voedsel nog malser ensmaakvoller te bereiden.Met duidelijke aanwijzingen over hoe lang en opwelke temperatuur onderdelen van diverse vleessoorten,vis, groenten en andere producten totperfectie worden gegaard. Van miso-kippendijenmet spek, Portugese varkenswangen met zoeteaardappelpuree& cavalo nero en kabeljauwfiletsin spannende saus tot sous-vide gegaarde bieten enwortels, gefermenteerde nectarines, mandarijncustarden meer. Met zowel basis- als gevorderde recepten, isdit hét ultieme handboek voor de hobbykok.
BolSous-vide is het vacuüm garen van ingrediënten in een waterbad op een lage en constante temperatuur en levert perfect gegaard vlees, vis, groenten en meer op. Met dit boek leer je de fijne kneepjes en ontdek je de talloze mogelijkheden van sous-vide koken. Waarom kun je een kip niet in z'n geheel sous-vide garen, maar wél sappige bouten en filets serveren? Bas Robben laat aan de hand van 85 recepten zien dat sous-vide koken een fantastische manier is om voedsel nog malser en smaakvoller te bereiden. Met duidelijke aanwijzingen over hoe lang en op welke temperatuur onderdelen van diverse vleessoorten, vis, groenten en eieren tot perfectie worden gegaard. Van miso-kippendijen met spek, lamsbout met oregano-muntsalsa en dillezalm met citroensaus tot sous-vide gegaarde bieten en wortels, gepocheerde eieren, mandarijncustard en vlierbloesem-citroenwodka. Met zowel basis- als gevorderde recepten, is dit hét ultieme handboek voor de hobbykok.
FnacBas Robben (Auteur) - Verschenen op 10/10/2019 bij Good Cook Publishing
AmazonPages: 280, Edition: 01, Hardcover, Good Cook Publishing
Productspecificaties
Prijshistorie
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op:
Gerelateerde producten
Naar shop
