Sosa Potatowhip 400g

Vervangt de hoge capaciteit van het Potatowhip-eiwit is een aardappeleiwitpoeder met een schuimend, strelend, emulgerend en stollend effect. Het is geschikt voor veganistische, ovo-vegetarische en vegetarische voeding en vervangt de hoge eiwitcapaciteit in verschillende bereidingen. Met een hoge oplosbaarheid en hoge luchtopslag maakt het gebruik in vloeistoffen met een breed pH-bereik en coagulatie vanaf 55 °C mogelijk. Perfect voor lichte en luchtige texturen. Grote ventilatie, emulgator en stollingsvermogen. Ideale eiwitvervanger, maakt het gebruik van gearomatiseerde vloeistoffen mogelijk. Functioneel in vloeistoffen met een hoog pH-bereik. Stolvermogen vanaf 55 °C Geschikt voor veganistische, vegetarische en vegetarische levensmiddelen. Ook verkrijgbaar in een formaat van 6,25 kg