Soja Lecithine 250 gram

Sojalecithine - Emulgator, Stabilisator & Conserveermiddel voor de Moleculaire Keuken Sojalecithine is een veelzijdige emulgator, stabilisator en conserveermiddel dat in de moleculaire keuken op uiteenlopende manieren wordt toegepast. Ideaal voor het creëren van schuimen uit bijna elke vloeistof - met langdurige stabiliteit en perfecte consistentie. Voordelen & Toepassingen: Natuurlijk product met hoge voedingswaarde Voorkomt ontmenging van olie en vloeistoffen Verbetert de textuur van chocolade en deeg Maakt luchtige sauzen, soepen en stabiele schuimen Licht verteerbaar Geschikt voor: Veganisten en vegetariërs Glutenvrij Gentech-vrij (Non-GMO) Allergeeninformatie: BEVAT SOJA Gebruik: 5 tot 10 gram sojalecithine per 1 liter vloeistof met een staafmixer opkloppen om een stabiel schuim te creëren. Ingrediënten: Sojalecithine (E322) Voedingswaarden per 100 g: Energie: 2511 kJ / 610 kcal Vet: 59,4 g (waarvan verzadigd: 14,8 g) Koolhydraten: 18,6 g (waarvan suikers: 2 g) Eiwit: 6,1 g Zout: 0 g Bewaring: Koel, droog en donker bewaren - uit de buurt van direct zonlicht. Sojalecithine is gevoelig voor licht en vocht en dient binnen 6 maanden na opening te worden gebruikt.

Lecithine – krachtige en hoogwaardige sojalecithine. Een kleine hoeveelheid is voldoende voor perfecte resultaten. Geprezen door de grote Europese chef-koks en cocktailbars! Gebruik: perfect voor stabiel schuim en gelijkmatige emulsies. Voorkomt de scheiding van vloeistoffen en vetten, verbetert de textuur van chocolade en pasta en maakt het mogelijk om duurzame lichte sauzen, luchtsoepen en schuimen te creëren. Gebruiksaanwijzing - Gebruik 5 tot 10 g sojalecithine per liter vloeistof. Meng met een staafmixer om een licht schuim te krijgen. Ideaal als emulgator, stabilisator en conserveermiddel in de moleculaire keuken. Specificaties - Geschikt voor veganisten en vegetariërs. Glutenvrij, GMO-vrij. Bewaren op een koele, droge en lichtbestendige plaats. Na opening binnen 6 maanden consumeren. Vermijd contact met vocht en licht. Special Ingredients Europa - Wij ontwikkelen ingrediënten van de hoogste kwaliteit voor koks, banketbakkers, mixologen en kookliefhebbers. Dankzij onze expertise creëren ze innovatieve recepten die Michelin-sterren waardig zijn.