Soep er

Een smakelijk overzicht van wereldse soepen met een persoonlijke twist. Dit kookboek laat zien hoe je verschillende, soms verrassende soepen zelf thuis kunt maken, van hartverwarmende uiensoep met bourbon en gerijpte cheddar tot zoete aardappelsoep met kokosmelk. Ook een authentieke Singapore laksa met kip en kokosmelk komt aan bod. Dankzij heldere stap-voor-stap-uitleg kun je thuis de heerlijkste soepen bereiden. Of je nu kiest voor een lichte maaltijd of een stevige avondmaaltijd, er is voor ieder moment en elk seizoen een passende soep. De recepten combineren traditionele smaken met een eigen twist en topjes die elke etentje bijzonder maken. Soep-er is Utrechtse oorsprong en staat voor variatie, eenvoudig koken en gezonde opties, met een breed scala aan soepen die zowel koud als warm geserveerd kunnen worden.

Knolselderijsoep met chorizo en langzaam gegaarde kaneelappeltjes, zoete aardappelsoep met kokosmelk, en geroosterde rodebietjessoep met een pistachen-crumble passeren de revue. Ook de wereldkeuken komt aan bod met verschillende soepvarianten, van lunch tot tussendoortje, voorgerecht of maaltijd. Voor elk seizoen biedt dit boek een passende soep, van verwarmende wintervarianten tot verkoelende zomeropties, met heldere toelichtingen en verrassende toppings die indruk maken op familie en vrienden.

Features

• Variatie aan wereldse soepen met eigen twists
• Heldere stap-voor-stap uitleg
• Inclusief toppers voor extra smaak
• Geschikt als lunch, tussendoortje of maaltijd
• Seizoengebonden keuzes voor elk moment
• Recepten uit Utrechtse soepbar-ervaring