Ślad środowiskowy browaru

Ksi¿¿ka ta zawiera dog¿¿bn¿ i niezb¿dn¿ analiz¿ zrównowäonego rozwoju w bran¿y piwowarskiej, wykorzystuj¿c metodologi¿ oceny cyklu ¿ycia (LCA) do scharakteryzowania wp¿ywu na ¿rodowisko na kädym etapie procesu. Na kolejnych stronach czytelnik zostaje poprowadzony przez techniczn¿ i praktyczn¿ podró¿, która obejmuje wszystkie etapy - od produkcji s¿odu j¿czmiennego, ä po ko¿cow¿ konsumpcj¿ i utylizacj¿ produktów ubocznych procesu. Dzi¿ki rzetelnym danym i systemowemu podej¿ciu publikacja ujawnia krytyczne punkty zwi¿zane ze zu¿yciem wody, ¿ladem w¿glowym i zu¿yciem energii w zak¿adach produkcyjnych. Jest to lektura obowi¿zkowa dla in¿ynierów, naukowców zajmuj¿cych si¿ ochron¿ ¿rodowiska, piwowarów i mened¿erów, którzy pragn¿ przeksztäci¿ swoj¿ pasj¿ do piwa w rzeczywiste zaangäowanie na rzecz ekowydajno¿ci i gospodarki o obiegu zamkni¿tym. Dowiedz si¿, jak pogodzi¿ tradycj¿ produkcji z pilnymi wymaganiami zrównowäonej przysz¿o¿ci.