Silk Gel voor zijdezacht ijs 100 gram

Silk Gel is speciaal ontwikkeld voor de productie van roomijs en sorbets. Door een kleine hoeveelheid Silk Gel toe te voegen aan een ijsbasis kan professioneel roomijs of sorbet worden gemaakt met een zijdezachte textuur in de mond. Het verbetert de textuur en consistentie, waardoor het eindproduct eenvoudiger te serveren en te bewaren is. Silk Gel is zeer eenvoudig in gebruik en oplosbaar in iedere warme vloeibare basis. Bij gebruik van een koude basis dient de gel eerst te worden gemengd met een kleine hoeveelheid warm water. Daarnaast kan Silk Gel worden gebruikt als emulgator en textuurverbeteraar in diverse producten zoals cakes, deeg, brood en biscuit, slagroom en roomijs. Het product is geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd. Hoe te gebruiken: Gebruik 3 tot 5 gram per liter ijs- of sorbetmix. Silk Gel is eenvoudig te mengen in een warme vloeibare basis. Bij gebruik van een koude basis meng je de gel eerst met een kleine hoeveelheid warm water en voeg je deze daarna toe. Ingrediënten: Mono- en diglyceriden van vetzuren (E471), sorbitol, smaakstof. Voedingseigenschappen: Per 100g. Energie: 601kj/144kCal. Vet: 0g. Koolhydraten: 36g. Waarvan suikers: 0g. Eiwit: 0g. Zout: 0g. Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.

Voeg het toe aan ijs en sorbets om het mondgevoel, de textuur en de consistentie te verbeteren. Er kan een kleine hoeveelheid worden toegevoegd om slagroom en sauzen te stabiliseren. Verbetert de textuur van pasta, brood en spons. De zijdegel is zeer eenvoudig te bedienen en kan gemakkelijk in een hete vloeibare basis worden verdeeld. Als je een koude sokkel gebruikt, moet de gel eerst met een druppel heet water worden gemengd. GMO-vrij, glutenvrij. Geschikt voor veganisten en vegetariërs. Halal compatibel