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Sicurezza microbiologica degli alimenti venduti per strada nella citt� di Jaipur
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Il cibo venduto per strada è una fonte importante di infezioni microbiche. Il presente manoscritto tratta dell'isolamento, dell'identificazione, della caratterizzazione e del profilo di sensibilità agli antibiotici delle Enterobacteriaceae presenti nel cibo venduto per strada nella città di Jaipur. Le Enterobacteriaceae hanno mostrato profili di sensibilità e resistenza variabili in risposta a diversi antibiotici. La crescente resistenza agli antibiotici è attualmente una delle sfide più importanti nel trattamento delle infezioni di origine alimentare. Pertanto, è necessario adottare sia misure preventive che curative efficaci.
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Il cibo venduto per strada è una fonte importante di infezioni microbiche. Il presente manoscritto tratta dell'isolamento, dell'identificazione, della caratterizzazione e del profilo di sensibilità agli antibiotici delle Enterobacteriaceae presenti nel cibo venduto per strada nella città di Jaipur. Le Enterobacteriaceae hanno mostrato profili di sensibilità e resistenza variabili in risposta a diversi antibiotici. La crescente resistenza agli antibiotici è attualmente una delle sfide più importanti nel trattamento delle infezioni di origine alimentare. Pertanto, è necessario adottare sia misure preventive che curative efficaci.
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