Scandinavian From Scratch Boek

Een eigen Scandinavische bakervaring thuis met een mix van zoete en hartige happen, helemaal vanaf het deeg. Scandinavian from Scratch biedt 75 heerlijke bakes en bites, georganiseerd op gelegenheid en opgebouwd van eenvoudig naar complex. Nichole Accettola, die haar wortels in Scandinavië en haar cafécarière in San Francisco heeft geïnspireerd, deelt haar passie voor lichte, levendige traktaties die de culturen uit verschillende Scandinavische landen treffend verbinden. Het boek laat zien hoe je traditionele smaken vertaalt naar moderne keukenàctiviteiten en brengt de geuren van kokos, kardemom en honing in je eigen keuken.

De recepten variëren van troostrijke zoetigheden tot hartige lekkernijen, met voorbeelden zoals Coconut Dream Cake, Budapestrulle, Cardamom Morning Buns, Honninghjerter en Egg and Shrimp Smørrebrød. De easy-to-follow instructies maken het mogelijk om je bakrepertoire uit te breiden en jezelf tot publiekshit te maken bij elke bijeenkomst, van afternoon tea tot feestdagen en verjaardagen. De auteur heeft 75 bakes en bites geselecteerd en gerangschikt op basis van gelegenheid, van eenvoudig tot meest complex, zodat je stap voor stap kunt groeien in vaardigheden.

In Scandinavian from Scratch krijg je een helder beeld van de combinatie van culinaire culturen uit Scandinavië en hoe je deze smaken toepast in een hedendaags huishouden. De foto’s van Anders Schønnemann ondersteunen de recepten en brengen het verhaal van Scandinavische bakerstradities tot leven.

Kenmerken

• 75 recepten, Scandinavisch geïnspireerd
• van eenvoudig tot complex
• tropische en hartige bakes inbegrepen
• eenvoudige, stapsgewijze instructies
• recepten uit diverse Scandinavische landen
• verhalen achter de baksels en cultuur

Inhoud

• Foodpairings en technieken voor bakplezier
• Seizoensgebonden baksels en trinets
• Van ontbijt tot dessert en borrelhapjes