Sangue humano: Propriedades Físico-Químicas e Reológicas

O livro com o título "Sangue humano - propriedades físico-químicas e reológicas" está estruturado em 3 capítulos. A estrutura e a reologia do sangue humano são fundamentais para compreender a sua função e o seu comportamento no sistema circulatório. O sangue é um fluido complexo, constituído não só por água, mas também por uma variedade de células e proteínas que lhe conferem propriedades físicas únicas. O sangue humano é constituído por vários componentes, cada um com funções específicas: plasma (55% do volume total de sangue), água aproximadamente 90% do plasma é água, que actua como solvente e meio de transporte de várias substâncias. A reologia refere-se ao estudo do fluxo e da deformação dos materiais. A reologia do sangue centra-se no comportamento do sangue sob diferentes condições de cisalhamento no sistema circulatório. O sangue tem uma viscosidade não newtoniana, o que significa que o seu comportamento de fluxo depende da taxa de cisalhamento (a taxa a que o fluido está a ser deformado). A baixas taxas de cisalhamento, o sangue comporta-se mais como um gel devido à agregação dos glóbulos vermelhos, enquanto que a taxas de cisalhamento mais elevadas, flui mais como um fluido típico.