Sake kankyo 15% bio

Saké is een traditionele, alcoholhoudende drank die zijn oorsprong vindt in Japan. Deze bijzondere drank wordt vervaardigd uit drie primaire ingrediënten: rijst, koji en water. Wat Kankyo Sake onderscheidt van commerciële varianten, is dat het uitsluitend bereid is met biologisch verbouwde rijst, koji en puur bronwater. Dit zorgt niet alleen voor een hoogwaardig product, maar ook voor een respectvolle benadering van de natuur.

Productieproces

De productie van Kankyo Saké begint met het zorgvuldig selecteren, schoonmaken en stomen van de rijst. Vervolgens wordt er koji bereid, een essentieel onderdeel van het fermentatieproces. Voor deze koji wordt gekookte rijst gemengd met sporen van koji-schimmelcultuur, waarna het mengsel drie dagen lang onder gecontroleerde omstandigheden (28°C en 80% luchtvochtigheid) wordt bewaard. Gedurende deze periode wordt het meerdere keren omgeroerd om een optimale verspreiding van de koji-schimmel te garanderen. Dit is het meest gecompliceerde onderdeel van de productie.

Na het fermenteren van de koji mengt men de gestoomde rijst met het koji-mengsel en bronwater in een verhouding van één deel rijst op 1,3 delen water. Dit mengsel wordt vervolgens 24 dagen lang in cederhouten vaten bewaard bij een temperatuur van 20-25°C. Na deze rijpingsperiode volgt het filtreren en pasteuriseren van de saké, waarna het wordt afgevuld in flessen.

Smaak en gebruik

Kankyo Saké heeft een alcoholpercentage van 15%. Deze saké kan zowel warm als koud geserveerd worden, wat het een veelzijdige drank maakt voor verschillende gelegenheden. Bij koud weer is een warme saké een aangename verrassing. De delicate smaak en aroma's van deze kwaliteitssaké maken het een uitstekende keuze om te combineren met diverse gerechten uit de Japanse keuken, maar ook met menig ander culinair aanbod.

Voedingswaarde

Kankyo Saké is niet alleen een genot voor de zintuigen, maar ook een product met een overzichtelijke voedingswaarde per 100g:

• Energie: 436 kJ (105 kcal)
• Eiwit totaal: 0,7 g
• Koolhydraten totaal: 3,1 g
• Suikers: 0,4 g
• Vet totaal: 0,4 g
• Vet verzadigd: 0,0 g
• Alcohol: 15 g
• Voedingsvezel: 0,0 g
• Zout: 0,0 g

Met zijn biologische ingrediënten en zorgvuldige productiemethode biedt Kankyo Saké een authentieke Japanse ervaring in elke slok. De liefde en passie die in het maken van deze saké is gestoken, maken het tot een must-try voor liefhebbers van unieke en kwalitatieve dranken.