Rick Stein's India

In dit boek neemt Rick Stein je mee op een intrigerende ontdekkingstocht door curry en de culinaire verhalen van India. Het beschrijft hoe geurige specerijen zoals komijn, kruidnagel en kaneel een verhaal vertellen over het leven in India, en hoe verschillende regio’s en reizende koks hun eigen kijk geven op wat een goed curry gerecht maakt. Door de lens van curry laat het zien hoe kleinkunst en moderne technieken samenkomen in het koken van kormas, delicate visgerechten en langzaam gegaarde biryanis. Het boek nodigt uit om de diepte van de Indiase keuken te verkennen en te genieten van een reis vol smaak, traditie en inspiratie voor eigen creaties. De handleiding bevat metrische maateenheden en biedt een rijkke, informatieve kijk op de veelzijdige wereld van curry.

Het Geïllustreerd formaat met hardcover biedt een visueel aansprekende presentatie en maakt het tot een toegankelijke bron voor zowel liefhebbers als gevorderde koks. Het werk belicht zowel traditionele als moderne benaderingen en geeft een breed beeld van de technieken die achter de wereld van curry schuilgaan. Met 320 pagina’s aan tekst en beelden vormt het een uitgebreide gids voor wie curry beter wil begrijpen en er zelf mee aan de slag wil.

Features

• Rick Stein als auteur en reizende onderzoeker
• Verkenning van curry via India's tradities en technieken
• Recepten: kormas, visgerechten, biryanis
• Geïllustreerde editie, hardcover, 320 pagina's
• Inclusief metrische maateenheden