Restaurant De Tuinkamer

De Tuinkamer in het Overijsselse Schuinesloot is een restaurant en kookboek tegelijk, gelegen in de Priona Tuinen, ontworpen door kunstenaars Henk Gerritsen en Anton Schlepers. De rijkdom van de tuin bepaalt wat er op tafel komt en bezoekers zitten letterlijk middenin de natuur, in de oude kas kookt chef Alwin Leemhuis met bloemen, groenten, kruiden, knollen en wortels uit de Tuinen. Het kookboek De Tuinkamer - natuur op je bord combineert recepten met een moes- en tuingids, geschreven door Alwin Leemhuis en Gitta Luiten, en bevat vernieuwende recepten zoals aardpeerkaviaar, tahin van zonnebloempitten, in walnootolie gegaarde zeeduivel en sappen van vlierbloesem, dahlia en chrysant. Het werk biedt tips over hoe je planten kweekt, of je nu een (moes)tuin hebt of een balkon, en heeft een voorwoord van topchef Jonnie Boer.

Achtergrond en aanbod

De Tuinkamer is gevestigd in de Priona Tuinen en wordt omgeven door de rijkdom van de tuin, met keuze uit ruim 5.000 verschillende soorten planten. In de oude kas kookt chef Alwin Leemhuis zijn bijzondere gerechten, gebruikmakend van bloemen, groenten, kruiden, knollen en wortels uit de Tuinen. Het boek De Tuinkamer - natuur op je bord is tegelijk kookboek en (moes)tuingids in één, geschreven door Alwin Leemhuis en Gitta Luiten, met voorwoorden van Jonnie Boer. De inhoud nodigt uit om te koken met wat de natuur te bieden heeft en geeft tips om planten te kweken, of je nu een (moes)tuin hebt of een balkon.