RECIPES FROM THE AMERICAN SOUTH

Recipes from the American South is een kookboek van Michael W. Twitty, waarin meer dan 260 geliefde zuidelijke gerechten uit diverse culturele achtergronden aan bod komen. De auteur, een James Beard prijswinnaar en culinair historicus, neemt lezers mee van de Louisiana Bayou tot de Chesapeake Bay en biedt een breed overzicht van de zuidelijke keuken over meer dan 400 pagina’s. Het boek bevat zowel iconische klassiekers zoals Chicken and Dumplings en She-crab Soup als minder bekende specialiteiten, vergezeld van informatieve headnotes en duidelijke, stapsgewijze instructies.

Daarnaast bevat het werk essays die de multicultural gumbo van de zuidelijke geschiedenis vieren en de vele invloeden van immigranten van over de hele wereld belichten. Lezers worden ondersteund door levendige fotografie die de verhalen en smaken visueel versterken en het boek een rijke, leesbare presentatie geven.

Kenmerken

• Meer dan 260 regionale gerechten
• Meer dan 400 pagina’s
• Iconische en minder bekende specialiteiten
• Helder, stap-voor-stap instructies en informatieve headnotes
• Essays over zuidelijke geschiedenis en multicultural invloeden