Rambutan - Recipes from Sri Lanka - Boek

Sri Lankan cooking ontmoet verhalen en reizen in Rambutan, een rijke gids voor zowel beginners als ervaren koks. Het boek voert je langs de smaken van Cynthia’s familie, met meer dan tachtig eenvoudige recepten die invloeden uit Javanese, Malay, Indiase, Arabische, Portugese, Nederlandse en Britse keuken samenbrengen. Van kokosdal en hoppers tot cashew noot curry en haar moeders Jaffna-lamscurry, elk gerecht komt met een verhaal uit het dagelijks leven en familieherinneringen. De pagina’s bevatten ook foto’s die de landschappen en sfeer van Sri Lanka vastleggen, waardoor de lezer een diepere verbinding voelt met de gerechten. Daarnaast geeft het boek een inkijk in de culinaire wereld rondom Borough Market, met recepten uit het gelijknamige restaurant. Recepten zijn zowel gericht op plezier als op beheersing, waardoor het boek geschikt is voor zowel beginners als gevorderden. Een lofzang op traditie, familie en de bereidingskunst, geschreven met warmte en hart.

Deze uitgave bevat een combinatie van authentieke thuisgerechten en verhalen die de cultuur tot leven brengen, geïllustreerd met beeldmateriaal en aantrekkelijke fotografie.

Kenmerken

• Over 80 eenvoudige recepten
• Kokosdal, hoppers, cashew-noot curry
• Moeders slow-cooked Jaffna-lamscurry
• Recepten uit het Borough Market-restaurant
• 336 pagina’s, hardcover, Bloomsbury
• Verhalen en fotografie van Sri Lanka

Gebruik

• Gebruik geen instructies.