Puur thee

Thee wordt bij ons steeds populairder, aangewakkerd door een groeiende bewustwording van wat we consumeren en een toenemende aandacht voor een gezonde levensstijl. Dit boek neemt je mee door de wereld van thee, van de arbeid die aan elk kopje voorafgaat tot eeuwenoude tradities en het brede aanbod aan theesoorten. Theesommelier Veerle Stoffels gidst je langs onderwerpen zoals herkomst, verwerking, zetmethodes en smaak, maar ook de gezondheidseffecten van thee. Het nodigt uit tot experimenteren met iceteas, theecocktails en desserts op basis van thee, en biedt diverse suggesties voor foodpairing. Het vervolg op het eerste deel bevat de nieuwste trends en ontwikkelingen in theewereld en is toegankelijk voor zowel theeliefhebbers als professionals, met alle nodige informatie over herkomst, smaak, medicinale werking en bereidingswijze van verschillende theesoorten. Veerle Stoffels staat centraal als gids door de veelzijdige wereld van thee, met aandacht voor wat thee zo intrigerend maakt en hoe je er dagelijks van kunt genieten.

Inhoud

• Oorsprong en smaken van theesoorten
• Zetmethodes en tijd voor optimale smaak
• Gezondheidseffecten en medicinale eigenschappen
• Thee, icetea's en theecocktails om zelf te proberen
• Foodpairing- en dessertsuggesties met thee