Puur India

Meera Sodha presenteert in Puur India een verzameling recepten die de vegetarische rijkdom van de Indiase keuken laten zien, gebaseerd op groente en eenvoudige ingrediënten. Het boek bevat 130 recepten die thuis makkelijk te realiseren zijn met goed verkrijgbare producten. Je vindt zowel bekende gerechten zoals dals en curry’s als opmerkelijke creaties zoals kebab van rode biet en paneer, bloemkoolkorma en samosa’s met paddenstoelen en walnoten. Het werk laat zien hoe je zonder vlees een moderne, smaakvolle Indiase eetcultuur op tafel zet en uitnodigt tot experimenteren met groenten. De auteur presenteert een frisse kant van de Indiase keuken en maakt de bereiding toegankelijk voor iedereen die graag meer groente eet.

Inhoud

• 130 recepten op basis van groente
• Dals en curry’s als vaste hoogtepunten
• Kebab van rode biet en paneer
• Bloemkoolkorma
• Samosa’s met paddenstoelen en walnoten
• Toegankelijke, thuis te maken gerechten

Technische gegevens

• Auteur: Meera Sodha
• Fotografie: David Loftus
• Uitgave: Fontaine Uitgevers B.V.
• Datum van uitgave: 14 april 2017
• Pagina’s: 304
• Editie: 01
• Formaat: hardcover