Purezza Vegan Pizza: Deliciously Simple Plant-Based Pizza to Make at Home

Deliciously simple plant-based pizza om zelf te maken. Dit boek laat je kennismaken met Purezza, pionier op het gebied van vegan pizza in het Verenigd Koninkrijk, en laat zien hoe je authentieke smaken thuis nabootst. Het werk belicht de ambitie om Italiaanse gerechten te herdefiniëren met cruelty-free ingrediënten en biedt receptuur die zowel veganisten als liefhebbers van vleesvrije maaltijden aanspreekt. Ontdek hoe je de perfecte korst kiest—zoals volkoren, zuurdesem of glutenvrij—en combineer dit met diverse sauzen, van San Marzano-tomaten tot een groene Asperge-saus. Maak zelf kaasvervangers zoals romige cashew-mozzarella of pittige amandel-gorgonzola, en werk af met uiteenlopende toppers zoals bieten Carpaccio, gerookte wortel pancetta en Funghi Trifolati. Daarnaast vind je dips en dressings, en veganistische versies van klassieke Italiaanse gerechten en desserts. Dit boek biedt handvatten om thuis een vegan pizza te maken die zowel veganisten als niet-veganisten aanspreekt.

Het boek is geschreven door Stefania Evangelisti en werd uitgegeven op 30 januari 2020 bij Cassell. Het telt 144 pagina’s en verschijnt in hardcover (editie 01).

Kenmerken

• Plant-based pizza om thuis te maken
• Keuzemogelijkheden voor korst: volkoren, zuurdesem, glutenvrij
• Verschillende sauzen en smaakmakers
• Diverse kazen op basis van noten
• Toppings zoals bieten Carpaccio en Funghi Trifolati
• Dips, dressings en veganistische Italiaanse desserts