Promuovere un'alimentazione sana nella comunità

Nella Repubblica Democratica del Congo (RDC) e in Africa, l'alimentazione della popolazione è diversificata e affonda le sue radici nelle abitudini culturali, frutto di un clima variegato che favorisce la crescita di specie vegetali e animali. Questo clima variegato costituisce una risorsa e un'opportunità naturale per la diversificazione alimentare nel Paese, ma purtroppo la comunità locale non se ne rende conto. Le ricerche condotte dall'Organizzazione Mondiale della Sanità e da altre agenzie del sistema delle Nazioni Unite fungono da indicatore per l'umanità intera, affinché se ne traggano insegnamenti e se ne diffonda ampiamente il messaggio a tutta la comunità. Queste evidenze scientifiche sono poco divulgate e poco conosciute dalla grande maggioranza della popolazione della RDC e di altri paesi del mondo. Lungi dal voler sostituire i manuali specializzati in nutrizione e alimentazione, questo opuscolo si propone come strumento di salute comunitaria, con un linguaggio semplice, per consentire alla popolazione di sapere cosa mettere regolarmente in tavola e cosa evitare al fine di prevenire le malattie non trasmissibili.