Produzione di patate, economia e sicurezza alimentare

L'obiettivo di questo lavoro è stato quello di analizzare l'impatto della produzione di patate sull'economia e sulla sicurezza alimentare delle famiglie del Territorio di Lubero. Per raggiungere tale obiettivo, sono state poste le seguenti domande: Come si è evoluta la produzione di patate nel Territorio di Lubero? Qual è il suo contributo all'economia e alla sicurezza alimentare delle famiglie? Quali sono le strategie messe in atto dalle famiglie per ridurre l'insicurezza alimentare? Dall'analisi dei dati emerge una crescita media annua della produzione di patate pari a 780 tonnellate. Inoltre, i risultati degli indici mostrano che le famiglie del Territorio di Lubero si trovano in una situazione di sicurezza alimentare precaria. D'altra parte, la percentuale di famiglie che vivono con meno di 1 dollaro al giorno è pari al 38%. Inoltre, la spesa alimentare delle famiglie intervistate rappresenta in media il 65% della spesa totale. Questi risultati indicano che le famiglie povere dedicano più della metà delle loro spese all'alimentazione. Pertanto, le famiglie ricorrono a strategie negative e stressanti per procurarsi il cibo e svolgono altre attività per la propria sopravvivenza.