Prestel Dinner At Frida's - Boek - Kunst en Fotografie - Internationaal

Uit de keuken van een wereldberoemde chef komt een verzameling authentieke Mexicaanse recepten, geïnspireerd door de schilder Frida Kahlo en vergezeld van smaakvolle fotografie. Frida Kahlo kon genieten van gerechten uit Oaxaca, zoals mole, tamales en enchiladas, en van marktkbeelden in Coyocán. Het mole poblano—een chocolade‑chilisaus—is een iconische schat in de Mexicaanse keuken. Dit boek bevat gerechten die Kahlo’s erfgoed weerspiegelen en Castellanos’ eigen stijl benaderen met traditionele methoden en ingrediënten die kwaliteit en smaak benadrukken boven gemak. De teksten verkennen Kahlo’s relatie met voedsel en de historische betekenis van Mexicaanse culinaire kunsten in haar werk. Het werk gebruikt rijk beeld en duidelijke beschrijvingen om lezers mee te nemen in de smaken en texturen van de Mexicaanse keuken, met fundamenten zoals tortillawdecling, moles, salsas, bonen, pepers en dranken, naast klassiekers zoals taco’s met rundvlees, varkensvlees en kip; enchiladas, chilaquiles en pozole; flan en tres leches-taart. Het boek is verzorgd uitgegeven door PRESTEL en uitgebracht in 192 pagina’s met harde kaft, geschreven door Gabriela Castellanos (Auteur).

Inhoud en kenmerken

• Authentieke Mexicaanse recepten geïnspireerd op Frida Kahlo
• Bevat mole, tamales en enchiladas
• Basis van Mexicaanse gastronomie: tortillawdecling, moles, salsas, bonen, pepers, dranken
• Klassieke gerechten: taco’s, enchiladas, chilaquiles, pozole
• Traditionele methoden en ingrediënten, gericht op kwaliteit en smaak
• Teksten verkennen Kahlo’s relatie met voedsel en Mexicaanse culinaire kunst
• Gegoten met levendige fotografie en Castellanos’ eigen stijl
• Auteur: Gabriela Castellanos; Uitgegeven door PRESTEL; 192 pagina’s; Hardcover