Poudre Fenugrec

Fijn gemalen fenegriekzaden (Trigonella foenum-graecum) met een warme en licht zoete smaak die doet denken aan esdoornsiroop, met een vleugje natuurlijke bitterheid die door sotolon wordt gebracht. Een snufje is voldoende om een hele gerecht te parfumeren. Een must voor de Indiase en Zuid-Aziatische keuken. Ideaal voor curry's, dals en groentegerechten of voor het zelf samenstellen van currypoeder, sambar, garam masala of zelfgemaakte foronpanch. Het poeder verspreidt sneller dan het hele zaad: begin met een kwart theelepel. Bak het kort in de olie om het aroma af te ronden en combineer het met komijn, koriander, kurkuma of paprika. Zuiver zaad, zonder klontermiddelen of toegevoegde vulstoffen. Klaar voor gebruik, voorkomt de stap van het roosteren en malen van hele zaden bij elk recept. Bewaren in een luchtdichte pot, beschermd tegen hitte en licht. Hij vindt ook zijn plaats in marinades, plat brood, chutneys en zelfgemaakte kruidenmengsels.