PLENTY

Plenty is een verzameling van meer dan 120 vegetarische recepten van Yotam Ottolenghi, die bekendstaat om eenvoudige maar inventieve gerechten met een nadruk op hoogwaardige ingrediënten. De aanpak kenmerkt zich door sterke maar frisse smaken en verrassende combinaties, waardoor het boek zowel voor vegetariërs als voor fijnproevers interessant is. De adaptatie werd uitgebracht in het Verenigd Koninkrijk en toont Ottolenghi’s liefde voor producten in een eigentijdse wereldkeuken. Het werk benadrukt hoogwaardige ingrediënten en biedt een brug tussen vegetarisch eten en bredere culinaire interesse, met gerechtenvariatie zoals lasagne met champignons, crostini met peren, gaspacho en ravioli met geitenkaas en citroen, salade van bieten, sinaasappel en zwarte olijven, en aubergines met romige saus en granaatappel. Het boek is een rijke gids voor het ontdekken van uitgesproken smaken en creatieve combinaties.

Inhoud

• Meer dan 120 vegetarische recepten
• Eenvoudig maar inventief
• Sterke maar frisse smaken
• Brandpunt op kwaliteitsproducten
• Geschikt voor vegetariërs en niet-vegetariërs
• Voorbeelden: champignonslasagne, peren-crostini, gaspacho, ravioli met geitenkaas, salade van bieten en sinaasappel, aubergines met room en granaatappel