PLENTY

Plenty van Yotam Ottolenghi is een bloemlezing van 120 originele vegetarische gerechten die bewijzen dat groenten, peulvruchten, granen en paddenstoelen volstaan voor een heerlijk bord. Het boek toont een kleurrijk feest van smaken, texturen en vormen, gestoeld op Ottolenghi’s mediterrane achtergrond en liefde voor uitbundige, frisse combinaties. Het werk is ingedeeld in hoofdstukken zoals Bladgroente, Aubergine, Wortelgroenten, Pompoenfamilie en Peulvruchten, en legt zo een ruim palet aan kleuren en ingrediënten open. Het boek won de erkenning van de luisteraars van Etenstijd als een van de 10 beste kookboeken aller tijden en heeft wereldwijd veel liefhebbers gevonden; sinds de uitgave ligt er een stevige reputatie op het gebied van vernieuwende vegetarische gerechten. Het boek zag het licht op 17 februari 2011 bij Fontaine Uitgevers en werd uitgebracht als hardcover, met 288 pagina’s en een eerste editie. Ook zijn er afbeeldingen geleverd door Jonathan Lovekin en vertaling door Hennie Franssen-Seebregts.

Inhoud

• 120 originele gerechten

Inhoud (vervolg)

• Groentengebruik en volkorenbasis centraal

Technische specificaties

• Auteur: Yotam Ottolenghi

Technische specificaties (vervolg)

• Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.