Pizzabloem 00 Caputo Cuoco 1 kg Italiaans pizzameel type

Een goede pizzabodem begint bij het gebruik van de juiste pizzabloem, en daarvoor is Caputo Bloem Farina Tipo 00 Cuoco Rosso jouw beste keuze. Deze hoogwaardige Italiaanse bloem heeft een fijnmalige structuur, die het mogelijk maakt om een authentieke en luchtige pizza te bereiden. Het type 00 meel is zo gemalen dat er geen zemelen meer aanwezig zijn, alleen pure zetmeel, wat resulteert in een perfect deeg voor verschillende Italiaanse lekkernijen.

Kenmerken van Caputo 00 Pizzabloem

De Caputo 00 pizzabloem is bijzonder geschikt voor deeg met een lange rijstijd, waardoor je een luchtige en elastische structuur krijgt. Dit maakt het ideaal voor het maken van niet alleen pizza's, maar ook focaccia, ciabatta en andere luchtige broden. En zelfs zoete gistdeegproducten zoals brioche en panettone zijn mogelijk met deze bloem. Dankzij het hoge eiwitgehalte van 13% en de excellente vochtopnamevermogen, levert het deeg een prachtig resultaat met een knapperige korst en een zachte, luchtige binnenkant.

Rijstijd en bereidingsadviezen

Bij het maken van pizza's is het cruciaal om rekening te houden met de rijstijd van het deeg. Met Caputo 00 pizzabloem heb je minimaal een rijstijd van 10-12 uur nodig bij kamertemperatuur (20 graden Celsius) voor de beste resultaten. Je kunt het deeg echter ook een dag van tevoren bereiden en in de koelkast laten rijzen tot 72 uur, wat voor extra smaakontwikkeling zorgt.

Toepassingen van Caputo 00 Pizzabloem

- Ideaal voor het maken van pizza

- Geschikt voor focaccia en ciabatta

- Perfect voor zoete gistdeegproducten zoals brioche en panettone

Gebruiksaanwijzing

Om het pizzadeeg tot leven te brengen, is het aan te raden om semola te gebruiken op de pizzabollen en het werkblad. Caputo semola is uitermate geschikt hiervoor en helpt je om het deeg soepel te vormen zonder dat het plakkerig wordt.

Caputo Bloem Farina Tipo 00 Cuoco Rosso is meer dan alleen bloem; het is een essentieel ingrediënt voor iedereen die de authentieke Italiaanse keuken wil ervaren. Met deze bloem bereid je niet alleen de perfecte pizza, maar ook een verscheidenheid aan andere heerlijke broden en gebakjes. Maak je klaar om Italiaanse lekkernijen te creëren die je smaakpapillen zullen verblijden!