Pizza Camp

Pizza Camp is een kookboek van Joe Beddia, bekend van zijn pizzeria in Philadelphia. Het boek behandelt de basis van pizzamaken — deeg, saus en kaas — en brengt een combinatie van klassieke en vernieuwende recepten. Het bevat meer dan vijftig iconische en nieuwe recepten, waaronder vegetarische opties, en toont hoe je thuis tot knapperige, chewy pizza’s, stromboli en hoagies kunt komen. Daarnaast geeft het ontwerp met humoristische illustraties en foto’s van de buurt een speelse kijk op het proces. De uitgave telt 224 pagina’s en verschijnt in hardcover, editie 01, met receptenvariaties zoals Bintje-aardappel met room en rozemarijn, boerenkool met spek en room, geroosterde maïs met heirloom kersentomaat en basilicum, en ontbijtpizza met room, spinazie, spek en eieren.

Inhoud

Pizza Camp behandelt de basisbeginselen van het maken van pizza, waaronder D’OH, saus, kaas en bakken, en leidt door het proces naar het maken van perfecte, knapperige en bevredigend taaie pizza’s thuis. Het omvat meer dan vijftig recepten, zowel iconisch als nieuw, naast opties voor vegetarische eetlust. Naast klassieke combinaties bevat het ook originele recepten zoals Bintje-aardappel met room en rozemarijn, collards met spek en room, geroosterde maïs met heirloom-cherrytomaat en basilicum, en ontbijtpizza met room, spinazie, spek en eieren. Het boek biedt ook mogelijkheden voor pizza's, stromboli en hoagies, en beeldt de stijl en humor van de作者 uit, met tekeningen en buurtfoto’s.

Achtergrond en vormgeving

• Auteur: Joe Beddia