Percepciones de la generación Y sobre elección restaurantes

En el sector de la restauración, la generación Y es el segmento de mercado clave debido a sus hábitos alimenticios y estilo de vida. Son aventureros a la hora de probar nuevos alimentos. El objetivo de este estudio es identificar los factores que influyen en las preferencias alimentarias de la generación Y y los factores más influyentes en dichas preferencias. La generación Y se refiere a las personas nacidas entre 1977 y 1994. Es la generación con mayores conocimientos técnicos y tecnológicos. Se estima que la población de la generación Y es de 2000 millones en todo el mundo, de los cuales 660 millones proceden de países asiáticos. En Malasia, la generación Y representa alrededor del 40 % de la población. Es un hecho ampliamente conocido que la generación Y tiene un mayor poder adquisitivo y son clientes expertos. Para este estudio se utilizó un método cualitativo y se seleccionó y entrevistó a 16 encuestados en función de los criterios establecidos. Este estudio reveló que las preferencias alimentarias están influenciadas por factores intrínsecos y extrínsecos. Sin embargo, los factores extrínsecos influyen más en las preferencias alimentarias de esta generación. Este estudio contribuirá a las estrategias de marketing tras comprender mejor a la generación Y. Los sectores de la hostelería, la gastronomía y el turismo se beneficiarán de este estudio.