Our food will be fine

From microbes die ons voedsel produceren tot de bodem die ons voedt, en van kunstmatige intelligentie die onze zeeën scant tot nieuwe culinaire avonturen in de keuken: dit boek verkent de essentiële keerpunten in landbouw, visserij en voeding vandaag en morgen. Joris Relaes en Nele Jacobs richten zich op maatschappelijke trends en technologische innovaties die ons voedselsysteem transformeren. Ze schetsen een hoopvol verhaal over wetenschappelijke vooruitgang, gezond verstand en de impact die wij als bewuste consumenten kunnen hebben. Het boek verschijnt op 19 januari 2026 bij Uitgeverij Lannoo en telt 240 pagina’s in paperback, editie 1.

Het werk werpt licht op hoe klimaatstress en geopolitieke spanningen het voedselsysteem beïnvloeden en welke innovaties helpen om voedselzekerheid te versterken. Het onderzoekt praktisch hoe wetenschap en duurzaamheid hand in hand kunnen gaan in ons dagelijks leven en op grotere schaal.

• Onderwerpen: landbouw, visserij en voeding vandaag en toekomst
• Behandelt microben die voedsel produceren en de bodem
• AI-science en scanning van onze zeeën centraal
• Focus op maatschappelijke trends en technologische innovaties
• Geeft een hoopvol verhaal over wetenschap en bewust consumeren
• Geschreven door Joris Relaes en Nele Jacobs