Ottolenghi Nopi: The Cookbook

NOPI: THE COOKBOOK bundelt meer dan 120 populaire gerechten uit Yotam Ottolenghi's toonaangevende Soho-restaurant NOPI. Het boek is geschreven samen met Ramael Scully, hoofdchef van NOPI, die zijn kenmerkende Aziatische toets toevoegt aan de Ottolenghi-keuken. Alle recepten zijn aangepast zodat ze thuis te maken zijn en variëren in complexiteit, waardoor voor elk niveau iets te vinden is. Je vindt zowel gerechten die Ottolenghi-fans herkennen als nieuwkomers die restaurant-stijl koken willen uitproberen, met inspiratie, uitdaging en plezier als uitgangspunt. De recepten kunnen ingedeeld worden in hoofdstukken zoals voorgerechten & bijgerechten, vis, vlees & groenten, desserts, brunch, smaakmakers en cocktails, waardoor een menu voor elke gelegenheid samen te stellen is.

Inhoud

• Meer dan 120 populaire gerechten uit NOPI
• Gemaakt samen met Ramael Scully, hoofdchef van NOPI
• Aangepast voor koken thuis
• Aziatische twist in de Ottolenghi-keuken
• Gerechten variëren in complexiteit voor alle koks
• Voorbeelden: aubergine met zwarte knoflook