Oost West Saus Best

De saus kruipt waar ze niet gaan kan: een vervolg dat opnieuw dertigtal dips, dressings en stevige sauzen centraal zet. Vanuit uithoeken van de wereld én van thuis komen smaken samen die overal herkenbaar klinken, van citroenzest tot knoflook en romige boter. Je leert nieuwe combinaties kennen zoals een huisgemaakte ketchup of Mexicaanse quesabirriataco’s, een Koreaanse marinade of een risotto con funghi. Daarnaast krijg je verrassende duo’s en amuse’s, van een burrata met pesto tot een ferme frambozenvinaigrette. Ook voor een warmer moment is er iets te vinden, zoals een stokbroodje met rouille in Provençaalse bouillabaisse. En zelfs een YOLO BOLO duikt uit de keuken. Je hoeft het eerste boek niet gelezen te hebben om mee te zijn, want dit verhaal staat op zichzelf.

Hanne Lemmens, copywriter en sauc influencer, deelt haar sauskennis en -hackjes met meer dan 17.000 volgers op X. In 2023 bracht ze haar eerste boek uit, en dit vervolg verschijnt bij Pelckmans Uitgevers. Het boek bevat 144 pagina’s en is uitgebracht als hardcover.

Deze bundel biedt een toegankelijke gids vol smaak, met speelse maar duidelijke verwijzingen naar sauzen in al hun gedaantes. Eenmust voor wie van experimenteren in de keuken houdt en de wereld van dips en sauzen wil verder ontdekken.

Kenmerken

• Dertigtal dips, dressings en sauzen wereldwijd
• Huisgemaakte ketchup en Mexicaanse quesabirriataco’s
• Koreaanse marinade en risotto con funghi
• Beurre noisette op baguette en rouille in bouillabaisse
• Frambozenvinaigrette als frisse start
• 144 pagina’s, hardcover, Pelckmans Uitgevers